Mousse de chocolate blanco

 

Carol me pidió una receta de mousse para la noche de fin de año y, aunque a última hora, ¡aquí esta! 

No me entretengo más,que aún llegamos ;P (por los pelos...ejem)

INGREDIENTES (18 vasitos mini)

2 claras de huevo

200 ml de nata para montar

180 gr de chocolate blanco de cobertura

2 hojas de gelatina neutra

mermelada de cereza (o frutos del bosque)

6 galletas tipo digestive

PREPARACIÓN

 

- Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal; reservamos.

- Batimos la nata hasta que quede semimontada; reservamos.

- Ponemos a remojo en un poco de agua fría (lo justo para que queden sumergidas) las láminas de gelatina.

- Derretimos el chocolate blanco en el microondas (intervalos de 40 segundos para que no se queme) o al baño maría y dejamos templar.

-Cuando la gelatina esté hidratada,calentamos unos minutos hasta que quede completamente líquida. 

-Añadimos la gelatina al chocolate (templado,o endurecerá) y agregamos la nata,mezclando rápidamente con movimientos envolventes (de abajo a arriba).

-Agregamos las claras a punto de nieve,con cuidado,y de nuevo con movimientos envolventes.

Podríamos verter, así tal cual, la mousse en vasitos y refrigerar,pero para que quede más festivo,montaremos un postre con las galletas digestive machacadas y la mermelada (o frutos del bosque si queréis que quede menos dulzón).

Comenzamos cubriendo el fondo con un poco de galletas machacadas, un poco de mermelada o fruta (moras y frambesas perfectas) y cubrimos con mousse.

Repetimos las capas hasta llenar el vasito o molde y refrigeramos al menos 4 horas.

Sencillo y resultón,¿no os parece?.

Con este último post del 2013 os deseo feliz año nuevo y, citando a  D.Ivester, que nunca vuestros recuerdos sean mejores que vuestros sueños,y que éstos se cumplan en el 2014.

Un abrazo.