Tarta de queso Oreo


Cuando publiqué la pregunta en Facebook realmente pensé que la tarta de avellana se lo pondría difícil a esta cheesecake...Ilusa de mí...

Así que aquí os dejo la receta,que en esta ocasión pasará por el horno.Estoy segura que ésta si la probaréis ;)

Allá vamos!

INGREDIENTES (8 personas)

400 gr de queso mascarpone
100 gr de azúcar
2 huevos
1+ 1/2 paquetes de galletas Oreo (unos 230 gr aprox.)
75 gr de mantequilla ablandada (orientativo)
1 cucharadita de café de extracto de vainilla (opcional)

ELABORACIÓN


Reservamos 6 galletas enteras,y el resto vamos a abrirlas (ya sabéis,aquello de "gira,destapa..." pero sin lamer!) y con la ayuda de un cuchillo retiramos la crema,que guardaremos para más tarde.






Trituramos las galletas,ya libres de crema,con la mantequilla.

Os aconsejo añadir la mantequilla poco a poco,a cucharadas,hasta que la textura del engrudo empiece a compactarse.Así será suficiente.

Con ayuda de una cuchara de madera o las manos (bien limpitas),cubrimos la base de un molde desmontable con la mezcla de galletas,y subimos unos tres dedos por los laterales.Metemos en el congelador hasta que tengamos el relleno preparado.

NOTA: En mi caso utilicé el mismo molde que para las tartas de queso sin horneado (de 25cm y a penas 2 cm de altura),y fue un error.Os aconsejo encarecidamente que utilcéis un molde desmontable,alto,de unos 20 ó 22 cm de diámetro,para que el corte,y la tarta en general,queden mejor.

Precalentamos el horno a 160º (sin ventilador).

En un bol grande ablandamos el queso mientras mezclamos con la crema de las galletas que habíamos reservado.





Agregamos los huevos,uno a uno,y batimos (no es necesario utilizar varillas eléctricas,aunque con ellas os quedaría más esponjoso).

Agregamos el azúcar y la cucharadita de vainilla.




Sacamos el molde del congelador y vertemos la crema en él.

Recomiendo hacerlo con el cazo o cucharón de servir para evitar que alguna parte de la base "reflote"...






Es el momento de tomar las 6 galletas que habíamos reservado enteras y sumergirlas en la crema.

Yo las dividí en cuatro,con los dedos (así,a lo bruto) y las fui dejando en horizontal,para que sobresalieran,pero podéis dejarlas enteras,o picarlas...





Llevamos al horno durante,al menos,45 minutos.

Para que no se queme (o dore demasiado) la parte superior de la crema, cubriremos con papel de aluminio la tarta o bien colocaremos otra bandeja (no la rejilla,eh) en el riel superior,a partir de los 25 minutos.




Estará lista para retirar cuando al pinchar el centro con un palillo o téster salga casi limpio.
Dejaremos enfriar sobre una rejilla fuera del horno y después al frigorífico,al menos 3 horas,aunque lo ideal es prepararla de un día para otro y que repose toda la noche.




Os advierto: en cuanto toméis la cuchara seréis víctimas...no podréis parar de comer!



El que avisa no es traidor...jijiji...:P

Espero alguna foto y comentarios de cómo os ha salido,eeeeeeeh...

Hasta la próxima!!!





Primer sorteo!


Lo prometido es deuda,así que llegados a los 100 "me gusta" en Facebook,puse manos a la obra para preparar el primer sorteo (y espero que no el último!).

He comprado para vosotros:

- 1 preparado para cupcakes
- 1 preparado para buttercream
- 2 combos de 24 cápsulas + pics (piratas y jardín)
- 2 cajas con ventana para 6 cupcakes

Me decidí por estos materiales para que todos podáis (y queráis) participar en el sorteo,independientemente de vuestra experiencia en repostería.Así podréis preparar estos simpáticos cupcakes y transportarlos,presentarlos o regalarlos,en su correspondiente caja.



 Cómo participar? Así de rápido y sencillo:

1. Seguir Belsahland en Facebook (haberle dado al "me gusta",vamos...jejeje) o ser seguidor del blog.
2. Dejar un comentario en esta entrada,con vuestro nombre de perfil en Facebook,o de registro en el blog (para identificaros).
3. El sorteo finalizará el día 30 de abril a las 00:00.

Por ejemplo,yo dejaría un comentario donde pondría Belsah Land (perfil en Facebook) o Belsah (usuario de Blogger).
Por favor,si utilizáis el nombre de usuario con el que os habéis registrado para seguir el blog,indicadlo también para que no me vuelva loca buscando en Facebook...jijijiji...


Y ya está.Con los comentarios prepararé una lista,por orden de publicación,y utilizando la aplicación de sortea2, el próximo 2 de mayo conoceremos al ganador/a.

Notas:

- Sólo tendré en cuenta un comentario por perfil/usuario.
- El material será enviado por un servicio de mensajería,sólo a territorio español (lo siento,pero de momento no llego a más).
- Si tenéis alguna duda,por favor,no la comentéis aquí sino en la publicación del enlace en Facebook,y así me será más fácil y rápido el registro de participantes.

Espero de todo corazón que os gusten los materiales y participéis.
Seguramente podría organizarlo de otra manera,pero de todo se aprende y para el próximo (cuando lleguemos a los 200...ó cuando algún proveedor se anime a mandarme material para sortearlo...ejm ejm...) estaré más preparada ^-^.

Gracias a todos por estar ahí,y suerte!!!




ACTUALIZADO

La ganadora del sorteo ha sido: Carme Garcia.

Gracias a todos los que habéis participado!!!



Kanelbullar (rollitos de canela)


El verano pasado me lié la manta a la cabeza y preparé unos kanelbullar para la visita de unos amigos que viven en Suecia (menos mal que les parecieron comestibles decentes...jijiji).Bueno,en realidad ellos fueron la excusa para preparar estos rollitos de canela que están de muerrrrrrte...:P

La receta la conseguí de San Google pero, como en aquel momento el blog aún no estaba ni en proyecto,no apunté la dirección,lo siento...

La he modificado un poco para que no tengáis excusa y la preparéis sí o sí.

Allá vamos!


INGREDIENTES (para unas 16 unidades de 6-7 cm)


Ingredientes masa:

- 75 gr de mantequilla sin sal
- 250 ml de leche entera
- 25 gr de levadura fresca
- 40 gr de azúcar
- 425 gr de harina
- una pizca de sal

Ingredientes relleno:

- 3 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada, de café, de canela molida

Ingredientes barniz:

- 1 huevo
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de leche


ELABORACIÓN


En un vaso calentamos, con el microondas, la leche y la mantequilla durante un minuto a toda potencia; removemos para que la mantequilla se derrita completamente.

Desmenuzamos la levadura fresca y la disolvemos en la mezcla de leche aún templada.

Vertemos la mezcla en un bol y agregamos el azúcar y la pizca de sal, removiendo para que se disuelva todo bien.



Agregamos la harina y, con ayuda de una cuchara de madera o una espátula, incorporamos bien hasta que podamos trabajar con las manos sobre una superficie enharinada. 

Trabajamos unos 5 minutos, formamos una bola y la dejamos de nuevo en el bol, cubierta con un paño mojado, durante 30 minutos (o hasta que doble su volumen).


Una vez haya subido la masa, la dividimos en dos y sobre una superficie enharinada extendemos cada una de las porciones con un rodillo,dándole forma cuadrada o rectangular. No debe quedar demasiado fina.

Untamos con mantequilla la superficie de la masa extendida,mezclamos el azúcar y la canela, espolvoreamos y enrollamos.



Cortamos en zig-zag, de forma que cada porción tenga una base de unos 3 cm y la otra de 1'5 cm,aproximadamente (primera imagen abajo).

Preparamos una bandeja de horno con papel (de hornear) y disponemos los rollitos,separados unos de otros al menos 4 cm (crecen bastante).

Cubrimos de nuevo con el paño mojado y dejamos reposar otros 30 minutos.



Es el momento de encender el horno a 250º.


Preparamos el barniz calentando la mantequilla, en el microondas,hasta que se derrita.Dejamos templar.

Agregamos el huevo y la leche. Batimos hasta que se integren.

Pasado el tiempo de reposo, pintamos con el barniz los rollitos, espolvoreamos con azúcar y horneamos a 200ª durante unos 10 minutos (o hasta que queden dorados)

Y así salen del horno...


Esta vez los he dejado 9 minutos y han quedado más blancos,pero también más jugosos...



La receta para imprimir,aquí.Probad,y ya me contaréis ;)

Hasta la próxima!!!